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        實用技術南方黑木耳生態化栽培技術

        來源:本站作者:噴霧器 日期:2020-03-25 22:40 瀏覽:

          南方生態化袋栽黑木耳應注意是通常接種后的菌種或菌棒發菌正常致發滿菌絲時出現黃水讓人防不勝防防,或好端端的耳棒在野外排場一段時間,先是耳棒現白水珠又逐漸轉為黃水,之后轉變為綠色木霉,并導致減產或無收的,耳農稱之為爛棒,又稱“紅水病”,筆者稱之為“黑木耳綜合癥”。該“毛病”在其他菌菇類是不曾有過的,有時讓耳農非常頭痛;其次是接種成活率,田間出耳管理?,F作如下分析:

          關于“黑木耳綜合癥”

          1、劇烈溫差是最罪魁禍首;黑木耳在發菌過程白天溫度較高夜晚較低導致的溫差變化太大,或長期處于較低溫突然升至高位,有上述氣溫因素加之人為處理不當者,或耳棒排剛場就處于陰天至陣雨連綿形成的“缺氧天氣”的易出現“黑木耳綜合癥”。

          2、料水比不當,滅菌不夠徹底。培養料水分偏重,發菌慢,推遲了發菌期,耽誤出耳時間。耳棒含水量大,空隙少,排場后,卻極易怕烈日,不利于養菌出耳,碳氮源偏低、水分稍偏干則耳棒抗性強。

          3、黑木耳菌種菌齡較長,或帶黃水的菌種接入后亦引起雜菌感染,菌種抗逆能力弱或培養室陰潮。

          4、發菌階段中、晚期木耳菌絲新陳代謝加快所產生的溫室效應,使培養室溫度逐然增高。如沒有及時散堆通風降溫,導致黑木耳菌絲缺氧部分基內自溶,活力降弱,影響產耳或爛棒。

          5、老栽培場所(發菌室)連續多年,或未采取及時殺菌消毒防蟲治蟲,堆放棉子殼、麥麩等陳舊霉變不新鮮輔料引起螨蟲傳播場地,殃及黑木耳菌筒,該蟲以蛀食菌絲為生,繁殖極快,切不可調以輕心。

          6、出耳期間溫度、濕度、水分等管理不善。耳棒排場時正值氣溫高、白天烈日直曬,耳筒菌絲受到傷害,料袋脫壁,影響出耳產量;耳筒排場前期噴水太多,滋生霉菌,導致的爛棒。

          7、選擇耐高溫、抗逆能力強的品種是栽培者獲得穩產高效的前提,目前本公司的916-2、早優一號品種深受種植戶普遍歡迎。

          8、適當安排栽培季節。黑木耳生態化栽培各地時間略有差別,根據海拔高低,因地制宜,靈活掌握。制袋接種時間為夏秋之交,排場出耳為深秋時節。我國幅員遼闊,南北氣候差異大,栽培時間各有不同,現略作如下安排;據幾年來的實踐證明,許多地方均適應秋冬栽黑木耳,制袋接種正值8-9月份的夏、秋時節,這段時間低海拔地區的氣溫高達30—36oC,應在夜間、中午11點半前接種為宜。

          9、用料新鮮,注意料水比,不用陳舊霉變的麥麩、米糠、棉籽殼,以防滋生雜菌及蟲害危及環境。如發現有螨蟲之類的,應高度重視,用殺螨劑等高效農藥,并將其消滅在萌芽狀態。培養料的料、水比的多少,與接種成活率、發菌快、慢,產量高、低有直接的關系。生態黑木耳栽培水分不宜太濕,也不宜過干,一般情況下,稍略干為好,耳農們通常的簡單方法是掌握在以53×15的筒袋裝料后,稱其重2.8--3市斤為標準。這樣的濕度比較利于滅菌徹底。又利于養菌管理。

          提高接種成活率,加強發菌階段管理

          菌筒接種成活率是生態化黑木耳栽培關鍵一環,優良品種,優質菌種是首選,品種來路不明,盲目引種。菌種菌齡過長,發菌過程或運輸環節出現問題,及人為造成燒菌,導致溫度高于34oC/8小時以上的,均屬于不合格菌種,不應選用。接種箱、室應嚴格使用藥品消毒,滅菌燈等殺菌處理,按滅菌程序規范,避免28oC以上溫度接種,接種動作要求熟練、操作靈活,以最快時間完成。接種后的筒料搬至已消毒好的培養室,此時應掌握好發菌溫度、空氣、濕度非常重要,菌絲培養階段,在28—20oC溫度菌筒需要40—55天發透。按嚴格要求木耳菌筒培養階段分為三個發菌期。①萌發期:接種后10天溫度保持在26—28oC,使菌絲盡快定植吃料,成為優勢,10天后注意通風換氣。②健壯期:溫控制在23oC左右,增加房間通風次數。③成熟期:40天后菌絲進入成熟階段,袋溫有所下降,調節至20oC左右,此時還應注意氣溫上升,以防燒袋,及時通風、散堆。發菌階段還應注意病蟲害,其中老栽培戶尤為常見的是菌螨。該蟲與糠螨,菇螨相似,專門蛀食黑木耳菌絲為生,繁殖極快,一旦侵入后果嚴重,防治菌螨可用殺螨劑、滅掃利、速滅殺丁等高效低毒農藥,兌水500倍對場地,房間及可疑之處進行輪翻噴殺。

          排場出耳階段進行科學管理

          木耳菌筒發透后經均勻刺孔,用4毫米鐵釘,每袋扎孔200個左右,經7天左右的就可噴水催耳,耳孔見到黑點耳芽,稱之為耳棒,排場后的耳棒應注意避免30oC以上烈日直曬,特別是秋栽黑木耳,雖然已時至深秋,但氣溫還偶爾升至30多度,故此在耳場早上傍晚灑點細水降溫,避免烈日傷及耳棒菌絲。調節好出耳初期階段的水份、濕度、溫度、空氣是生態化黑木耳產量高、低的先決條件,耳棒剛排場的頭5天需要養菌不噴水,5天后掌握好“少吃多餐”的噴水規律,即早晚之時噴小水,每噴水10分鐘停30分鐘,溫度在25oC以下,空氣相對濕度85%左右,待耳基稍大時,可增加耳棒濕度細水直接噴至耳棒,早晚各噴半小時,視耳片增大而增加噴水時間,至8—9分成熟后停止噴水,略干后即可采摘。頭潮耳采收后養菌5天,爾后依次加強管理以干干濕濕,不斷交替,促使耳芽最次形成。南方黑木耳生態化栽培主要疑慮是霉菌感染;這是因為其菌絲較脆弱,耳筒缺少像香菇菌筒的菌皮層,黑木耳菌絲纖細,缺乏像香菇菌絲的強壯及抗逆能力,又因黑木耳是膠質菌,在出耳芽以及出耳階段,如果溫度濕度管理不善,通風不良,容易招致病害。因此,采用不搭建陰棚,不用薄膜覆蓋的露地栽培法,是解決通風、降溫的有效措施,又可避免雜菌及蟲害的滋生機會。適當安排出耳時間:在晚秋至早春氣溫、濕度、空氣等都為黑木耳生長提供了良好的先決條件,使耳筒生態化栽培優質高產得到了保證,用科學方法扎出耳孔,使菌筒受刺激而不受損傷,出耳均勻而整齊,采摘木耳不帶雜質。早春雨水調勻,出耳早,轉潮快;無病蟲害,不須噴灑農藥。栽培戶應掌握好適應黑木耳生長的自然習性,人為調節、溫度、水份;采大留小,使耳棒后進強足,取得豐產高效。是得木耳朵形好,色深肉厚,與段木木耳相媲美,60%達到外留出口標準。從排場出耳到采收結束只需120天,生態化袋栽黑木耳成本費比袋栽香菇略低,袋產干耳75克以上,按市場平均收購價60元/千克計算,每袋收入4—6元,甚至更好,其產品好銷,市場前景廣闊。

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